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立夏将至,全家都要吃这饭,清香软糯,唇齿留香,身体健康寓意好

来源:长沙异性女子spa, 日期:2019/4/4 1:16:42 人气:26

今年的5月6日是立夏,立夏是夏季的第一个节气,标志着春去夏来,温度要不断的升高,万物从复苏走向繁茂,人们也习惯在这天多食进补。在民间立夏有许多习俗,其中在糯米饭中掺杂豌豆,香菇,咸肉等和糯米一起炒,称为立夏饭,也被叫做五色饭,寓有“五谷丰登”之意,也有一年到头身体健康的寓意。吃了立夏饭,夏天才正式开始,一年到头身体好,帮你平安顺利度过炎热的夏天。腊肉和香菇的香味真是触动味蕾,还有红绿搭配的颜色也瞬间食欲大开,好了话不多说,接下来就开始吧。


【材料】:糯米60克、大米 60克、豌豆 1小碗、胡萝卜 半根、腊肉(或咸肉) 100克、洋葱 适量、干香菇 5片、盐 少许


【做法】:1、煮饭的过程中开始准备其他材料,把豌豆剥好备用;


2、胡萝卜切成小粒,香菇泡软后切碎,腊肉也切成和胡萝卜差不多大小的小肉粒;


3、锅内放入适量油,放入切碎的洋葱炒香;


4、倒入豌豆和胡萝卜用中火翻炒1分钟,然后放3汤匙水进去盖盖焖一1分钟左右,因为豌豆比其他材料难熟一点;


5、倒入腊肉和香菇碎翻炒,炒到腊肉出油,肥肉部分变透明,然后放入1茶匙盐翻炒均匀;



6、倒入晾凉的米饭,用铲子把结块的饭团压一下然后炒散,和所有材料炒匀后即可;



一碗色彩缤纷、简单又香又糯的立夏饭就做好了,你不来一碗吗?



【小提示】:


1、这道立夏饭的佐料还是可根据自己的喜好来选择食材哦。


2、担心全糯米的立夏饭不好消化,可以煮饭的时候可以掺入部分香米,糯米和香米至少需要提前1小时浸泡。